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ノーマの発酵ガイド 英語版【新品未開封】 洋書の詳細情報
The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。フォルナセッティ Fornasetti アートブック。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。K*i様 ハリー・ポッター 洋書 ペーパーバック 全巻BOXセット。洋書です。STEPHENSHORE スティーブンショア The Hudson Valley。シュリンク包装付きの新品未開封です。ビンテージ本 good housekeeping。他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。PYTHON REGIUS ボールパイソンの飼育ガイド。
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